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恩施大型食堂怎么除四害

日期: 2019-05-14
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恩施大型食堂怎么除四害

拥有大型丰富食品的食堂及餐厅,毋庸置疑成为各类虫害(特别是蟑螂和老鼠)最青睐的去处。他们不仅会影响店内食品卫生安全,还会严重影响店内的用餐环境,给客户带来困扰。食堂的食品卫生已成为诸多企业的棘手话题。

1、鼠类咬坏大量商品,给餐厅会所带来直接经济损失;咬噬电线,影响餐厅会所的用电需求,严重的甚至因鼠类咬坏电线短路,引发火灾的事件发生。

2、有害生物入侵酒店食品操作区域——厨房,给餐厅会所的食品安全带来巨大风险。

3、有害生物携带危险微生物,可传播鼠疫、痢疾、登隔热等疾病。

 对于恩施大型食堂怎么除四害,以下是利福泰总结的灭四害方案

1、灭鼠

 ①通往室内外的下水道、通风管道、线路等道口加设防鼠网,防鼠网用铁丝网或不锈钢网,网眼小于13 x 13mm;

 ②室内门窗的缝隙必须小于6mm,门下端要包铁皮,高度不低于30cm;室内仓库、储藏室、粮库、电梯房门的下段同时亦要包铁皮,高度同样不低于3 Ocm;

 ③底层的窗户及排气管道应加铁丝网或不锈钢网,网眼小于13x13mm;

 ④室外要设立毒饵站,每10-20米设1只;

 ⑤室内外地面一定要硬化、无鼠洞;墙壁完好无孔隙、洞穴,无杂乱堆积物;

 ⑥所有食品必须全部加盖或放入冰柜保存;

 ⑦库房必须配备一定数量的灭鼠器械,如鼠笼、鼠夹、粘鼠板等。

2、灭蚊

 ①清除室内外各种易造成蚊幼孽生的积水容器,防止积水生蚊;②改明沟为暗沟,保证下水道水流畅通,无死水;

 ③各种假山、池塘等必须有控制措施,可养鱼或投放药物;

 ④水缸和浇花用水的储水容器必须密闭加盖或投放药物,每周检查1次;

 ⑤定期清除楼顶、未封闭阳台的积水,堵塞各种树洞、积水坑等;⑥配备灭蚊药物,对有蚊场所和孳生地每周喷洒1次。

3、灭蝇

 ①进入室内的门要加风幕或纱门,窗要加纱窗,防止蝇进入;

 ②厨房、餐厅要配备合格的灭蚊蝇灯,一般每自然间配备1只,每超过50平方米增添1只,起到引诱触杀作用;

 ③室内外泔脚缸(桶)、废物缸(桶)、罐、坛等要加盖密闭,无隔夜废弃物、无蝇蛆;

 ④生活垃圾必须袋装收集,每天及时清运处理;

 ⑤必须备有灭蝇药物,如:灭蝇气雾剂、灭蝇灵等;

 ⑥加强对厕所或废弃物的杀虫,每天喷药1次,保证无蝇蛆孳生

4、灭蟑

 ①室内各种拒(碗柜、酒柜、食品柜、操作柜、更衣柜等)要密闭,无缝隙;

 ②室内墙壁、装饰条、地脚线、电柜、灭火器箱等处无缝隙;

 ③食品必须加盖或放入冰柜或冷柜;操作台或加工食品场所无残存食品,保持整洁;

 ④生活垃圾必须袋装化,每天清除,汾脚缸(桶)、废器物桶必须加盖密闭;

 ⑤下水道保持畅通,地面及下水道不留残余食品或残渣;

 ⑥有蟑螂活动或预防蟑螂侵入,必须配备灭蟑螂药物,如:灭蟑螂气雾剂、灭蟑螂药粉等,及滞留喷洒灭蟑;

 ⑦食品进货时,必须进行预检查,特别是箱装食品或罐头,检查有无蟑螂或卵鞘,若发现立即消灭。


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